Zoeteaardappel-wortelpuree

Ingrediënten:

  • 1 grote zoete aardappel
  • 3 grote wortels
  • 1 eetlepel boter
  • 50 ml crème fraîche
  • bieslook
  • Beemster garlic
  • 1 theelepel Beemster knoflook

Bereiding:

Schil de zoete aardappel ende wortels (of was de wortel goed schoon). Snijd beide in gelijke stukken en kook in een pan met ruim water in ongeveer 12 minuten gaar.

Snijd ondertussen de bieslook fijn.

Giet de pan af en stamp het geheel fijn. Voeg de boter en crème fraîche toe en stamp nogmaals totdat je puree glad is. Voeg dan de bieslook en Beemster garlic toe en meng goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.

Eet Smakelijk!