Boterkoek met boeren Veense meisjes
Ingrediënten
- 400 gram boterkoekmix
- 1 ei
- 175 gram roomboter
- 130 ml Veense meisjes
Bereidingswijze
- Breng de BBQ op een temperatuur van 175˚C.
- Vet een bakvorm in.
- Klop het ei los en zorg dat de roomboter op kamertemperatuur is. Snijd de boerenmeisjes grof.
- Kneed de boterkoekmix met 2/3 van het losgeklopte ei en 175 gram roomboter. Meng vervolgens de boerenmeisjes door het deeg.
- Druk het deeg plat in de ingevette vorm en bestrijk het met de rest van het ei.
- Bak de koek op het rooster iets onder het midden van de BBQ in ca. 20 minuten gaar.
- Laat de koek afkoelen en haal hem dan uit z’n vorm.
Eet smakelijk!