Boterkoek à la Eekhoeve

1 pak boterkoekmix
mix van witte chocolade,
caramelblokjes en pistachenoten
1 ei
175 gram roomboter

Verwarm de oven voor op 175 graden. Doe de boterkoekmix samen met 2/3 van het losgeklopte ei en 175 gram boter in een kom. Kneed samen tot een deeg. Voeg de witte chocolade, pistache noten en karamelblokjes toe en kneed er goed doorheen. Vet een bakvorm in met boter. Druk het deeg hierin plat. Bestrijk het deeg met het overgebleven ei. Bak de koek in het midden van de oven in ongeveer 20 minuten gaar.

EETSMAKELIJK!