Wat heb je nodig:

Eierroom 300 ml, 400 gram bokkepootjes, 100 gram boter, 500 ml slagroom,
2 zakjes vanillesuiker en 2 zakjes klop-fix.

Hoe maak je een Kaatjes taart met bokkepootjes?

Verkruimel de helft van de bokkepootjes. Smelt de boter en voeg de stukjes hieraan toe. Meng dit goed door elkaar tot een stevige massa. Schep het mengsel in een met bakpapier beklede springvorm (24 cm) en druk dit goed aan. Zet de bodem in de koelkast. Klop de slagroom samen met de klopfix en de vanillesuiker stijf. Voeg daarna de eierroom toe en roer het goed door tot een mooi egaal mengsel. Haal de bodem uit de koelkast en schep de helft van het eierroom-slagroom mengsel hierover. Verkruimel daarna een deel van de bokkepootjes over deze laag. Verdeel daarna de rest van het eierroom-slagroom mengsel over de taart. Snijd de overige (12) bokkepootjes doormidden en rangschik deze over de taart. Laat de taart daarna voor minimaal 4 uur opstijven in de koelkast. Tip: erg lekker om net voor het serveren nog wat eierroom in het midden van de taart te schenken.

Wat heb je nodig (voor 12 muffins):

200 ml Eierroom van de Eekhoeve, 50 gram boter, 300 gram zelfrijzend bakmeel (gezeefd), 100 gram witte basterdsuiker, 2 eieren, 2 theelepels bakpoeder, 100 ml melk, muffinvorm.

Hoe maak je Eierroom muffins?

Zet de oven aan op 200c. Laat eerst de boter smelten. Meng in een schaal het bakmeel, suiker, bakpoeder en een snufje zout. Klop in een andere schaal de eieren los en meng ze met de melk. Klop de gesmolten boter en 150 ml eierroom luchtig door het meelmengsel. Meng met een lepel het eimengsel en het bakmeel. Vul de ingevette holtes van de muffinvorm voor de helft met het beslag. Bestrijk het beslag met de overgebleven eierroom. Bak de muffins gaar in ongeveer 25 minuten in het midden van de oven. Muffins nog even in de vorm laten zitten en daarna verder laten koelen op een rooster. Afgekoeld? Bestrooi ze dan eventueel met poedersuiker.

Wat heb je nodig:

30 ml Eierroom van de Eekhoeve, 30 ml rum, scheutje room, 7up, ijsblokje, beker met draaideksel

Hoe maak je een glaasje Knuffeleend?

Alles mag, behalve de 7up, in de beker. Goed schudden totdat alles goed gemengd is en de beker een beetje koud aanvoelt. Doe het geheel nu in een mooi glas. Vul het glas met 7up. Probeer precies in het midden te gieten, dan vormt zich een mooi wolken laagje aan de bovenkant van het glas. Serveer met een mooi gekleurd stukje fruit. Geniet!

Wat heb je nodig:

Eierroom van de Eekhoeve 150 ml, 250 gram boter, 250 gram bloem, 150 gram pure chocolade, 250 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, snufje zout, 4 eieren, half zakje bakpoeder, handmixer

Hoe maak je Kaatjes cake?

Zet de oven aan op 200c. Vet de cakevorm in en bestuif met bloem. Hak daarna de chocolade grof. Klop de boter, suiker, vanillesuiker en een snufje zout met de mixer lekker romig. Roer de eieren er één voor één doorheen. Meng de bloem en bakpoeder met elkaar en roer dit afwisselend met de eierroom door het beslag. Is het een mooi, glad beslag? Roer dan met een lepel de stukjes chocolade door het beslag. (Het liefst alleen de dikkere stukjes chocolade.) Strijk het beslag glad in de cakevorm. Bak de cake zo’n 50-60 minuten in de oven. Laat de cake een half uur afkoelen in de vorm. Tip: Laat de cake even goed af- koelen in de koelkast. Daar wordt de chocolade lekker knapperig van...

Wat heb je nodig:

30 ml Eierroom van de Eekhoeve, 15 ml likeur,(bijv. Contreau), 15 ml Kirsch, scheutje room, ijsblokje, beker met draaideksel.

Hoe maak je een glaasje Nachtelijke roos?

Alles mag in de beker. Schud alles goed door elkaar totdat de beker wat koud aanvoelt. Schenk het geheel nu in een mooi glas. Of gebruik twee of drie kleine glaasjes en geniet er samen van. Serveer met een lekker stukje fruit. Smullen!

Lekker bij de koffie en opgestapeld met bollen ijs ertussen als toren een geweldig dessert!

Ingrediënten (voor 12 soesjes):

• 1 pak mix voor soezen (Soezie, te verkrijgen in de Landwinkel)
• slagroom
• 1 ei
• 100 ml heet water
• 100 gr meel
• Veens Oranje Kaatje
• Eventueel poedersuiker

Hoe maak je een Veense Soes?

Bereid het deeg zoals beschreven op de verpakking. Vul de soesjes met slagroom en Veens oranje Kaatje. Eventueel bestrooien met poedersuiker. Toefje slagroom erop... en genieten.

Geserveerd in een mooi glas is dit dessert een bijzondere afsluiting van een maaltijd! (Gewoon oplepelen is natuurlijk ook erg lekker)

Ingrediënten:

• 2,5 dl slagroom
• 6 el Veens kaatje
• 0,5 el poedersuiker
• 2 eiwitten
• 1 borrelglas uitgelekte boerenjongens
• suiker

Hoe maak je een Kaatje met Boerenjongens?

Klop de eiwitten met de poedersuiker stijf. Klop de slagroom lobbig met suiker naar smaak. Spatel de eiwitten, de slagroom, het veens kaatje en de boerenjongens voorzichtig door elkaar, zodat het luchtig blijft. Schep de creme in een mooie kom en plaats het in de koelkast totdat het opgediend wordt.