Nieuwe collega gezocht!

Wil jij werken op het mooiste plekje van Veenendaal, tussen de lekkerste boerenkazen, de meeste verse groenten, fruit en zuivel en de meest pure boerendelicatessen? Dan is deze functie iets voor jou! Voor onze Landwinkel zijn we opzoek naar een medewerker voor op de zaterdag. Heb jij affiniteit met voeding en ben je beschikbaar op…

Lees meer

Vakantie toppers gezocht!

Zit jij momenteel nog druk in je schoolboeken om te rocken tijdens je examens? Maar weet je nog niet wat je gaat doen als deze erop zitten? Of heb je deze zomervakantie nog geen invulling gegeven?    Kom op de Eekhoeve werken ‘Bij Kees & Sien’! We heten je welkom op het mooiste plekje aan…

Lees meer

De lente is aangebroken!

De eerste lentestralen schijnen over de boerderij. En de vogels beginnen te fluiten. Wellicht heeft u zich alweer verheugt op een 4e editie Boergondische Lentedag. Dit jaar moeten we u teleurstellen en zal er geen Lentedag plaatsvinden.    Geniet nog even met ons mee van de laatste editie.    Wel zullen ook dit jaar weer…

Lees meer

Op zoek naar een leuke stageplek?

Op onze zorgboerderij komt weer een leuke stageplek vrij! Ben of ken jij iemand die nog op zoek is naar een stageplek voor de komende schoolperiode? Lees dan vooral verder! Volwassenengroep Op onze volwassenengroep is een stageplek vrij voor de woensdag (MBO niveau 4 of HBO). Ben jij sociaal, een harde werker en vind je…

Lees meer

Klassieke stamppot boerenkool

Ingrediënten:  1 kilo kruimige aardappelen 800 gram verse boerenkool 250 gram spekblokjes 2 rookworsten 50 gram roomboter 125 ml warme melk 2 eetlepels azijn 1 theelepel boeren mosterd Bereidingswijze Leg de rookworsten in een pan met heet, niet kokend, water en verwarm voor ongeveer 20 minuten. Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes. Haal…

Lees meer

Boerenkool-mosterdsoep

Ingrediënten:  200 gram boerenkool 150 gram aardappelen 1 rode ui 100 gram spekblokjes 1 liter groentebouillon 3 eetlepels boerenmosterd 200 ml slagroom 2 tenen knoflook Bereidingswijze Snipper de rode ui en de knoflook, schil de aardappelen en snijd in kleine stukjes. Was de boerenkool en laat uitlekken. Verhit in een soeppan een scheutje olijfolie. Bak…

Lees meer

Hollandse pasta met boerenkool en rookworst

Ingrediënten:  125 gr pasta 225 gr boerenkool 1 tomaat handje walnoten 40 gr pijnboompitten 1 teentje knoflook  1 rookworst 62.5 gr kwark of roomkaas handje Parmezaanse kaas scheutje olijfolie Bereidingswijze Leg de rookworst 20 minuten in warm, niet kokend water. Kook de pasta in 8 minuten gaar en giet af. Maak de boerenkool schoon en…

Lees meer

Boerenkoolquiche

Ingrediënten:  400 gram verse boerenkool 1 rookworst 200 ml slagroom 5 eieren 100 gram geraspte kaas +/- 8 plakjes bladerdeeg (of 1 rol verse bladerdeeg) 50 gram spekjes roomboter of olie peper en zout Bereidingswijze Was de boerenkool en snijd deze fijn. Kook de boerenkool in circa 25 minuten gaar in een klein beetje water…

Lees meer

Boerenkoolovenschotel

Ingrediënten:  300 gram gesneden boerenkool 0,5 blokje runderbouillon 500 gram aardappelen 1 tl knoflookmosterd 50 gram spekblokjes 1 rookworst 50 gram geraspte kaas Bereidingswijze Was de boerenkool en snijd deze fijn. Kook de boerenkool in ruim water, met het bouillonblokje erbij. Schil de aardappelen en snijd in grote stukken. Kook ze gaar in een pan…

Lees meer

Catering van de Eekhoeve

Een bourgondische beleving, nu ook op het werk! Verwen je collega’s of zakenpartners met een heerlijke bourgondische lunch van de Eekhoeve. Verse belegde broodjes of een salade met een lekker sapje of goed glas boerenmelk. Wat wil je nog meer?! Steeds vaker kregen wij de aanvraag of we ook lunches voor bedrijven verzorgden. Dus dachten…

Lees meer